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Tartufo Nero Pregiato (Tuber Melanosporum)
Durante l'inverno si raccoglie il Tartufo nero pregiato, un tartufo nero dolce, detto anche tartufo degli chef.
Ha una gleba tendente al violaceo con venature fini e ben intrecciate. Le sue note “dolci” lo rendono un tartufo che si abbina perfettamente ai dessert, e al cioccolato in particolar modo. E’ buonissimo consumato a crudo, affettato a lamelle. Lo si può gustare appieno se scaldato in padella, incorporato nella preparazione di piatti come carni o quant’altro si desideri, purché non siano gusti troppo forti che potrebbero rischiare di coprirlo. Perfetto per le mantecature.
Pezzatura 10-30g.
Il prezzo è di 150€/hg.
Il prodotto è disponibile all'acquisto solo per gli ordini spediti all'interno del territorio italiano.
Disponibilita':
Non Disponibile
Codice
TT04COFF
| Tartufo fresco | Vedi tutti |
|---|---|
| Multipack | No |
| Denominazione legale | Tartufo nero pregiato (Tuber Melanosporum Vitt.) |
| Conservazione | Il prodotto può essere conservato a temperatura ambiente, purché lontano da fonti di umidità, calore e irraggiamento solare diretto. Per preservare al meglio le caratteristiche organolettiche, si consiglia di tenerlo in frigorifero. |
| Ingredienti | Tartufo nero pregiato (Tuber Melanosporum Vitt.) |
| Valori nutrizionali medi per 100gr di prodotto | Energia kJ 200 kcal 48; Grassi g 0,5 (di cui acidi grassi saturi g 0,1) ; Carboidrati g 0,7 (di cui zuccheri g 0,7) ; Fibre g 8,5; Proteine g 6,0; Sale (*) g 0,14 (*) il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio naturalmente presente nei tartufi |
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