Uovo al tegamino

Preparazione: 25 minuti Difficoltà: bassa

La coronazione del tartufo, mangiato in uno dei modi più tradizionali. Evviva l'uovo al tegamino!

Cosa occorre

  • 4 tegamini da forno
 

Ingredienti per 4 persone

  • 4 uova fresche
  • Burro tradizionale, burro con tartufo bianco e bianchetto, bianchetto o nero estivo
  • Sale al tartufo bianco o nero estivo
  • Tartufo fresco di stagione
 

Preparazione

  1. Inserire i tegamini vuoti, nel forno a 250°
  2. Dopo 20' circa, toglierli dal forno facendo attenzione a non bruciarsi
  3. Inserire in ciascun tegamino un velo di burro
  4. Spaccare un uovo (tutto insieme) in ciascun tegamino
  5. Infornare le uova per 2'
  6. Toglierle dal forno ed aggiungere sale al tartufo q.b. sul tuorlo
  7. Grattugiare, sopra, il tartufo fresco di stagione
  8. Servire poggiando i tegamini su un piatto.