Tagliolino tartufato

Cosa occorre

• Pentola capiente
• Padella

Ingredienti per 3 persone

• Tagliolini al tartufo estivo (250g)
• Burro con tartufo bianco e bianchetto o estivo (2 cucchiai colmi da cucina)
• 1 vasetto di Crema con Parmigiano Reggiano e Tartufo
• Sale q.b.
• Acqua di cottura (da lasciare da parte colando la pasta)
• Tartufo fresco di stagione

Preparazione

1. Mettere sul fuoco una pentola con acqua, a bollire
2. Preparare in una padella il burro insieme alla crema con Parmigiano Reggiano e Tartufo
3. Appena l’acqua della pentola ha raggiunto il bollore, salare q.b. e buttare la pasta
4. Accendere la padella, a fuoco lento, quando la pasta è quasi cotta
5. Appena l’acqua della pentola ha raggiunto il bollore, salare q.b. e buttare la pasta
6. Colare la pasta dopo 8 minuti, lasciando da parte un pò d'acqua di cottura
7. Collocare la pasta nella padella precedentemente preparata
8. Saltare la pasta aggiungendo un pò d’acqua di cottura
9. Impiattare ed aggiungere il tartufo fresco grattugiato