Golosone al tartufo

Preparazione: 15 minuti Difficoltà: bassa

Un ottimo hamburger per gli amanti del tartufo. In aggiunta alla crema panino tartufato possono essere utilizzate la maionese al tartufo o la mostarda al tartufo nero, secondo le proprie preferenze.

Cosa occorre

  • Griglia o piastra
  • Tagliere
  • Coltello
 

Ingredienti per 4 persone

  • 4 panini da hamburger (pan dolce)
  • 4 hamburger di Chianina
  • Olio extra vergine di oliva
  • Crema panino tartufato
  • Maionese al tartufo o Mostarda al tartufo nero
  • Peschiole al tartufo estivo
  • Sale marino o Sale al tartufo estivo q.b.
  • Insalata Soncino (4 manciate)
 

Preparazione

  1. Collocare la griglia sul fuoco
  2. Ungerla leggermente con un foglio di carta assorbente inumidito di olio evo
  3. Appena è calda, adagiarvi gli hamburger facendoli cuocere sui due lati
  4. Preparare i panini tagliati a metà, senza separare i due estremi
  5. Intanto spalmare il pane con abbondante crema panino
  6. Togliere gli hamburger dal fuoco ed aggiungere il sale su entrambi i lati
  7. Affettare le peschiole orizzontalmente(come fosse cipolla)
  8. Inserire gli hamburger cotti e le peschiole all’interno dei panini e servirli
  9. Collocare i panini in un piatto ponendovi, a lato, del Soncino precedentemente condito con olio e sale
  10. Accompagnare il piatto con maionese o mostarda al tartufo, a piacimento, collocato in una ciotolina a parte.