Per un antipasto fresco e goloso

INGREDIENTI

  • 1 pomodoro da insalata a persona, rosso
  • 3hg circa di stracciatella
  • 1 vasetto di pesto al tartufo
  • Sale q.b.

 

COSA OCCORRE

  • Tagliere
  • Coltello
  • Cucchiaino

 

PREPARAZIONE

  1. Lavare bene i pomodori e privarli del picciolo verde
  2. Dividerli a metà e svuotarli di succo e semini mantenendo la struttura del pomodoro
  3. Mettere un pizzico di sale all’interno dei pomodori e lasciarli capovolti sul tagliere perché fuoriesca l’acqua in eccesso
  4. Dopo 10 minuti, riempirli con la stracciatella, usando un cucchiaino
  5. Decorare con pesto al tartufo con un altro cucchiaino
  6. I pomodori sono pronti ad essere serviti

 

I colori sono quelli della bandiera italiana, i sapori quelli della dieta mediterranea, con l’aggiunta del diamante del bosco: un tartufo estivo che conferisce un gusto inconfondibile ad una ricetta davvero semplice.